IIntermundo Blog 21/10/2012. Un video de la multinacional muestra el origen del principal acompañante de sus hamburguesas. Meses atrás, había dado a conocer el misterio detrás de su famoso Big Mac
Crédito foto: Reuters
McDonald's Canadá lanzó un video donde un proveedor de la sucursal local de la famosa casa de comidas rápidas reveló el paso a paso de cómo cocinan las papas fritas que acompañan a sus hamburguesas.
La grabación muestra los campos donde se cultiva hasta la forma en que las fríen y la cantidad de sal que tiene cada porción.
El gerente Scott Gibson mostró cómo se cocinan las papas "sólo con aceite vegetal" y demostró que cada cuatro porciones medianas se espolvorea apenas unacucharada de sal.
Las papas se obtienen de varias fincas, en este caso canadienses, después se clasifican y se envían a una planta de procesamiento. Una vez allí se lavan y pelan para que puedan ser cortadas. El peculiar corte procede de una gran máquina que permite obtener esa forma. Después son tratadas con productos para que no varíen sus propiedades y más tarde se congelan y se envían a los locales donde se terminan de cocinar en las freidoras.
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| domingo, 21 de octubre de 2012
IIntermundo Blog 31/07/2012. La revista The Economist, que elabora un índice basado en ese producto, culpa a la alta inflación y un tipo de cambio estático. En el cuarto puesto del ranking aparece Brasil
El índice Big Mac que elabora regularmente la revista The Economist se utiliza para medir el poder adquisitivo per cápita (Purchasing Power Parity, PPP). Se trata de uno de los escasos indicadores que permiten comparar el costo de un mismo bien a nivel mundial.
En su último análisis, fechado el 26 de julio, The Economist calcula que Venezuela es el país donde se paga más caro: 7,92 dólares. La siguen Noruega (7,06 dólares), Suiza(6,56 dólares) y Brasil (4,94 dólares).
The Economist se encarga de explicar su metodología: ”El índice Big Mac se basa en la teoría de la paridad del poder adquisitivo, que dice que los tipos de cambio con el tiempo deben ajustarse para que el precio de una canasta de bienes sea el mismo en cada país. Nuestra canasta contiene un solo elemento: la hamburguesa Big Mac. Funciona mediante el cálculo de la tasa de cambio que haría que un Big Mac costara lo mismo en cada país”.
Y da un ejemplo: “En el tipo de cambio actual, un Big Mac, que se vende por US$ 4,33 en los Estados Unidos, cuesta sólo US$ 2,29 en Rusia, mientras que en Brasil se vende a un poco menos de US$ 5. (…) Esto indica que el rublo es barato y el real no”.
En Argentina, esta hamburguesa de McDonald's cuesta US$ 4,16. En cambio, el Big Mac de México cuesta por debajo de los 3 dólares, ubicándose en US$ 2,70. El presente cálculo toma en cuenta también los precios de julio de 2007, anteriores a la crisis financiera.
Sobre Venezuela, el gráfico diario de The Economist concluye: “El bolívar venezolanoha pasado del 1% de sobrevaluación en 2007 a estar 83% sobrevaluado gracias a la alta inflación y un tipo de cambio estático respecto al dólar que está creando un creciente desequilibrio comercial con los Estados Unidos”.